啤酒鸭呢,我们也在生活里面经常都会见到了,它的味道不仅好吃营养特别的高,制作这道美食的时候呢,啤酒都是不可缺少的,把啤酒和鸭肉搭配在一起,味道还是挺独特的,深受大家的喜欢。鸭肉吃起来也带有啤酒的一个清香,味道很是丰富。当我们在家里面制作啤酒鸭,大家都会有各种各样的方法,但是每一种方法所做出来的口感也都是完全不一样。有的人他们在做啤酒大的时候呢,没有掌握其中的一个小窍门。导致做出来的啤酒鸭并不是特别的好吃,今天给大家所介绍的就是啤酒鸭的正确步骤,来了解一下。做啤酒鸭,直接倒啤酒肯定不行,多加“1勺它”,越炖越香更入味。

肉类也都是多种多样的,每一种它们的营养价值也都是完全不一样的,鸭肉不仅能够让我们补虚,还可以养胃生津,在这一个寒冷的冬天,鸭肉都是可以多吃的,对我们的身体有很大的帮助。最关键一点就是鸭肉怎么吃都不会上火。鸭肉里面也都是有很多的一些脂肪酸,它的熔点都会特别的低,因此我们在多吃的时候呢,可以帮助我们消化,怎么吃也不会发胖的一个情况。我们在家里面进行炖,鸭肉都不要直接倒啤酒了,这样的鸭肉虽然很香,可是和大厨所卖的鸭肉有很大的差别。

想让自己在家里面做出来非常好吃的,炖鸭肉除了加上一点啤酒,而这一个食材都是非常关键的,就是我们生活里面经常见到的一种调味品豆瓣酱。加上一勺豆瓣酱,味道都会更加的丰富,豆瓣酱大家都是不陌生了吧,我们在炒菜都会用到它,尤其是在做啤酒鸭,这种豆瓣酱都是不可缺少的,不仅能够提味,还要让啤酒鸭里面的鲜味能更加的丰富,和啤酒在一起进行炖煮,能够把鸭肉的鲜香很大的程度给发挥出来,口感吃起来更加的美味。下面我就把做啤酒鸭的完整步骤给大家讲解一下。

首先需要准备的食材呢,就是啤酒,鸭子,生姜,大蒜和豆瓣酱,老抽,蚝油,胡椒粉等等。我们也都是把鸭肉买回来以后清洗干净切成小块,放在一个盘子里面。之后就加入一些啤酒,还有料酒生抽,把它们全部搅拌均匀后腌制20分钟。腌制这一步也是很重要的,可以让鸡肉的腥味去除掉,保证了鸡肉的鲜嫩程度。接下来就可以准备一些青红椒,清洗干净以后呢,把这些生姜还有大蒜全部处理一下,切成长条,葱姜蒜也切成片状。

在锅里面倒入油以后呢,看到油温烧至五成热,把刚刚腌制好的鸡肉放到锅里面进行翻炒,等到鸭肉两面金黄,把它捞出来放在碗里面,在锅里留少量的油。等到油温再一次的生日以后呢,就把刚刚已经敲好的时候叫上全部放到锅里面进行翻炒,到出香味以后呢,就把鸭肉再放到锅里面进行大火翻炒。接下来就可以加入一勺豆瓣酱,让豆瓣酱均匀的沾在鸭肉的上面,最后倒上一罐啤酒,老抽还有酱油。切好的青红椒也放到锅里面进行炖煮半个小时。出锅前的就加入一点盐和胡椒粉进行调味,最后收汁,这一个好吃美味的啤酒鸭就制作完成了。

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